La empresa Viveros Merimar, S.L se fundó a inicios de los años noventa, época en la que comenzó a suministrar pescado fresco y mariscos a la hostelería en toda la comunidad de Castilla y León, así como a la gran distribución. Poco a poco fue creciendo, tanto en medios humanos como materiales para poder adecuarse a las necesidades que iban surgiendo entre sus clientes.
Viveros Merimar cuanta con unas modernas instalaciones con 5.000 metros cuadrados que se inauguraron en diciembre del 2004, está equipada con todo lo necesario para la recepción del pescado, marisco y congelado, así como la preparación a petición del cliente y su posterior expedición.
Además, cuenta con unos viveros de mariscos, y con un cocedero industrial que nos permite servir diversos productos ya cocidos, siendo nuestro producto principal el pulpo.
En este año, 2017, se inicia la ampliación de una nueva fábrica de unos 10.000 metros cuadrados más.
La empresa tiene en plantilla 160 trabajadores, 10 furgones isotermos, 3 camiones perfectamente equipados para el transporte de mercancías refrigeradas y 5 vehículos comerciales.
Adquirimos los productos tanto en los principales puertos nacionales (A Coruña, Vigo, Burela, Celeira…), como en los principales exportadores a nivel internacional (Marruecos, Noruega, Irlanda, Canadá, Francia, Holanda, etc.) pudiendo ofrecer así a nuestros clientes lo mejor de cada uno de los caladeros de pesca tanto nacionales como internacionales.
La distribución a nuestros clientes, se realiza a través de las principales empresas de transporte frigorífico (Olano, Builsa, Transfrio, Indo…) a diario desde nuestras instalaciones, como desde los principales puntos logísticos donde tenemos depositada la mercancía que importamos.
En el año 2003 nos acreditamos con la Certificación de calidad UNE-EN-ISO 9001:2000 como un paso más, en nuestro compromiso con la calidad ofrecida a nuestros clientes. Así se ha reconocido con diversos premios de la Cámara de Comercio de Palencia (Medalla de Bronce 1997 y Medalla de Oro 2006), el Cecale de Oro en 2003. Y actualmente tenemos implantada la norma de seguridad alimentaria IFS (International Food Standard)
De igual forma el pulpo cocido que realizamos en nuestras instalaciones, Meripul, posee una acreditación por club de calidad de Alimentos de Palencia en su modalidad máxima, que es la Banda Dorada, así como la acreditación IFS (International Food Standard)
MERIPUL es la marca de nuestro producto estrella, el Pulpo Cocido.
Viveros Merimar solo utiliza Pulpo de primera calidad de las zonas de Marruecos, Mauritania y Asturias (Certificado de pesca MSC).
Los estándares de calidad del pulpo que compramos en la zona de Marruecos es de calidad Japón, siendo éste el de más alto estándar de calidad en esas zonas.
El origen del pulpo es Dakhla, en la costa noroccidental de Marruecos, y es calidad 100% Primera Japón. Siendo esta procedencia, tradicionalmente considerada como uno de los mejores orígenes del pulpo, y la especie Octopus Vulgaris, la especie más apreciada y de mayor valor. Dicho pulpo es capturado por nasas o trampas, su captura se realiza en cayucos, siento este pulpo de roca o playa, que vive en las zonas de costa y se alimenta exclusivamente de marisco, lo que le confiere un sabor especial. De las dos campañas que se realizan al año, nuestra compra se realiza en la campaña de los meses de invierno, antes de que su textura se vea alterada por el desove.
Su proceso de cocción es totalmente natural, tan sólo se emplea agua, sal y laurel. Es decir, que en ninguno de los procesos por los que pasa el pulpo cocido (descongelación, cocción y envasado) se utiliza ningún tipo de productos químicos tales como conservantes, colorantes ni aditivos. Ofrecemos un pulpo natural de alta calidad controlado desde su origen.
Su distribución la realizamos a través de las principales empresas de transporte frigorífico (Tomsa, Builsa, Montfrisa, Stef…).
El pulpo es un producto cómodo y fácil de preparar. Nuestra empresa presenta varios formatos que se acomodan a las distintas necesidades de nuestros clientes.
A continuación, le paso a detallar toda nuestra gama de productos de pulpo cocido con su vida útil:
-Pulpo Cocido al Natural fresco: 6 días de vida útil.
-Pulpo Cocido al Natural fresco en Atmósfera protectora: 6 días de vida útil.
-Pulpo Cocido al Natural Pasteurizado: 15-40 días de vida útil, según producto
-Pulpo Cocido al Natural Congelado: 548 días de vida útil.