En lo relativo a nuestra actividad comercial únicamente trabajamos Vaca Gallega, seleccionada semanalmente en los mejores mataderos gallegos de vacuno.
La raza más seleccionada es la "Vaca Pinta" representa alrededor del 70% de nuestro volumen de negocio aunque también seleccionamos "Vaca Rubia" y el resto son cruces de distintas razas.