Txogitxu está especializada en el despiece y venta de carne de vacuno, joven y mayor. Sus proveedores se encuentran en el País Vasco, España y Europa y abastece al sector de la hostelería, carnicerías y distribuidores. La empresa ofrece diferentes cortes que van desde los más grandes, de entre 30 y 40 kilos, a los más pequeños de hasta 3 kilos, que dependerá de las peticiones del cliente.