Es un queso elaborado con leche cruda de nuestras vacas menorquinas y frisonas. Se comercializa a partir de los 4-5 meses. Es un queso poco salado y aún persiste su cremosidad pero la pasta es un poco más dura.
En 2016 ganamos la medalla de plata en la sección de quesos curados de vaca en el "World chesse awards".
Son Vives es una finca rural de Menorca, situada en el termo municipal de Ferrerias. En la propia finca elaboramos el típico queso MAHON MENORCA, con la leche cruda de nuestras vacas de raza menorquina y frisona. A demás, la finca cuenta también con un pequeño hotel rural de 12 habitaciones, con piscina, un comedor, y terrazas con vistas al mar. Esta situada en una de las zonas más privilegiadas de la isla, por estar tan cerca del mar y en uno de los puntos más altos de Menorca.