Quesería artesana de campo que transforma exclusivamente la leche del propio rebaño, en El Vellón (Madrid). Elaboramos mayoritariamente quesos frescos.
Teléfonos: 916621530 / 608802402
email: lapastoradeguadarrama@yahoo.es
Somos queseros y queseras y otros actores relacionados con el mundo del queso, unidos a través de esta asociación sin ánimo de lucro para defender y promover las queserías artesanas y de campo.
Nacimos con una prioridad urgente: disponer de interlocución con las administraciones para ir adaptando normativas a la realidad de nuestras producciones. Estamos dando a conocer las especificidades artesanas para que se tengan en cuenta a la hora de elaborar medidas y políticas.A su vez, formamos parte de una asociación de ámbito europeo, la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network, gracias a la cual estamos representados ante instituciones europeas.