Quesería artesana de campo que transforma exclusivamente con leche de la propia ganadería de cabras de la raza Verata. Elaboramos con leche cruda cuajadas de fermentación láctica. Montejo (Salamanca)
Teléfono: 620223296
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www.carralejos-granja-queseria.com/
Somos queseros y queseras y otros actores relacionados con el mundo del queso, unidos a través de esta asociación sin ánimo de lucro para defender y promover las queserías artesanas y de campo.
Nacimos con una prioridad urgente: disponer de interlocución con las administraciones para ir adaptando normativas a la realidad de nuestras producciones. Estamos dando a conocer las especificidades artesanas para que se tengan en cuenta a la hora de elaborar medidas y políticas.A su vez, formamos parte de una asociación de ámbito europeo, la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network, gracias a la cual estamos representados ante instituciones europeas.