CANTO DE GREDOS

• Expositor: QUESOS ELVIRA GARCÍA
• Categoría: ALIMENTACIÓN

  Tiempo de maduración 3-8 meses. Olor de intensidad media predominando las notas húmedas. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad que se pierde con el tiempo. Sabor intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante,  todo ello mezclado con notas de cereal malteado. Posgusto exquisito a frutos secos (almendra) y a medida que avanza la maduración se pueden percibir notas sutilmente picantes.

Elvira García es un queso de cabra elaborado en familia, de forma natural y artesanal preservando la máxima calidad, con la leche de nuestras cabras.