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Queso curado

Queso curado de leche cruda de cabra elaborado de forma artesanal, curación entre 60-90 dias
Nuestra empresa se caracteriza en que no solamente elaboramos queso de forma artesanal sino que llevamos a cabo todo el proceso desde el cultivo del cereal (parte importante del alimento de nuestras cabras), cría y cuidado del ganado, ordeño de la leche y elaboración artesanal del queso. Esto nos permite cuidar la calidad y el buen hacer desde el inicio hasta el final. A su vez nuestras cabras tienen el privilegio de pastar al aire libre en el paraje de Júrtiga, caracterizado por su valor ambiental y ecológico. Se trata de una zona donde se mezcla el monte mediterráneo con la agricultura tradicional de cereales. En ella se encuentra el “quejigo de Júrtiga”, árbol centenario, incluido en el catálogo de árboles singulares de Granada, que es cada vez más conocido y visitado por turistas y alhameños.
Estos valores naturales y ecológicos aportan a la leche y sus derivados innumerables propiedades que benefician la salud de quién decide consumirlos.