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ECUADOR EXQUISITO DELEITA A VISITANTES PROFESIONALES EN LA EDICIÓN 31 DEL SALÓN DE GOURMETS EN MADRID

Pro Ecuador, a través de su Oficina Comercial en Madrid, se hace presente en la XXXI edición del Salón de Gourmets,  evento que inició  el pasado lunes 24 de abril y que cierra sus puertas el día de hoy, jueves 27 de abril, en el recinto ferial de IFEMA de la ciudad de Madrid, España.  

El stand de Ecuador, ubicado en el pabellón 8, inició su participación con un acto inaugural por todo lo alto ya que la protagonista indiscutible fue su gastronomía. El chef ecuatoriano Ricardo Gallegos,  quien se ha formado en El Bulli Lab dirigido por el afamado chef Ferrán Adriá, deleitó a los asistentes con show cooking en vivo y donde se prepararon platos tradicionales como locro con queso, ceviche de corvina, langostinos encocados, así como bombones de chocolate con quinua y frutas exóticas ecuatorianas como la uvilla.  

Durante los días de feria, Ecuador  ha impulsado la gastronomía ecuatoriana y la utilización de productos gourmet de la oferta exportable ecuatoriana, adaptados a la cultura española a través de la campaña Ecuador Exquisito, campaña que forma parte de una estrategia de promoción comercial que  se ha venido desarrollando durante los últimos años en los 31 mercados donde Pro Ecuador cuenta con oficinas comerciales en el mundo. Para esta labor, además se contó con la participación del chef español Ignacio Atoñazas quien ha elaborado platos adaptados a la gastronomía española como gazpacho de tomate de árbol con cuero de chanco y chips de plátano, hamburguesas de quinua , ravioli de rabo de toro en salsa de cacao, entre otros.  

Ecuador Exquisito en el Salón Gourmet ha preparado y dado a degustar aproximadamente medio centenar de preparaciones culinarias con referencias de productos Premium ecuatorianos de 20 marcas ecuatoriana que en esta ocasión han estado presentes mostrando lo mejor del Ecuador. José Luis Cabascango, jefe de la Oficina de Pro Ecuador en España, destaca la importancia de tener presencia en este tipo de eventos, donde se ha podido evidenciar un real interés del profesional español del sector gourmet por los novedosos productos ecuatorianos, que en algunos casos aún son desconocidos y por ende una excelente oportunidad para fortalecer su presencia. Mantener una estrategia de participación y promoción en eventos especializados como el Salón Gourmet, es indispensable con la finalidad de tener una penetración mayor y eficiente en el mercado español, comenta.  

El día de hoy, último día de feria, Ecuador Exquisito se despide  con show cookings y degustaciones de camarones al estilo kataifi, ceviche de corvina, palmito con chips de plátano, crepes de banano asado y physalis con salsa de maracuyá con cobertura de chocolate. También no faltará la cata de licores ecuatorianos a base de caña de azúcar, acompañados de varios tipos de snacks de vegetales y salsas gourmet. Por su puesto que los mejores chocolates ecuatorianos reconocidos a nivel internacional y algunos de ellos con presencia ya en importantes grandes superficies como el Club Gourmet de El Corte Inglés, serán la sensación de la tarde para sellar con broche de oro la participación de Ecuador.  

Mediante esta participación, se espera dar a conocer al público profesional español e internacional, la calidad de los productos ecuatorianos premium gourmets, y la rica y variada gastronomía ecuatoriana. 


PRO ECUADOR is the Institute for the Promotion of Exports and Investments . It is part of the Ministry of Foreign Trade , responsible for implementing the policies of export promotion and investment in the country, in order to Promote the exportable supply of products, markets and actors of Ecuador.

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