La industria de confitería en el Ecuador data de los años 1880, período en el cual se posicionan las primeras golosinas elaboradas a base de chocolate ecuatoriano. Este fue el primer impulso para que luego de varias décadas, esta industria se desarrolle. En el 2004 se creó la primera barra de chocolate fino en el Ecuador, desde entonces son varias las marcas de este tipo que ya entran con pie firme en los mercados más exigentes.
La producción de chocolate y semielaborados se concentra mayormente en la Costa y Sierra de Ecuador, realizándose de modo artesanal e industrial. Esta industria cuenta con una amplia variedad de productos, entre los que se destacan: chocolate oscuro, chocolate con leche, chocolate con frutas deshidratadas y chocolates con diversas combinaciones exóticas.
El Cacao ecuatoriano junto al chocolate son considerados como productos “Premium”, cubriendo y satisfaciendo los mercados gourmet y finos más exigentes alrededor del mundo.
Dentro del stand de Ecuador Exquisito, se exhibirán varias marcas de chocolate ecuatoriano.