Las castañas del Pirineo de Ascaso son bombones artesanos con forma de castaña, realizados a partir de una pasta de este fruto combinada con crema de castañas al ron, que posteriormente se bañan en chocolate negro Valrhona (61%). Son aptas para celíacos y pueden ser consumidas por veganos.
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Pastelería Ascaso nació hace 127 años en Huesca y, desde entonces, su apuesta por la innovación y la investigación de nuevas fórmulas basadas en las recetas tradicionales, le han convertido en un sólido referente de la gastronomía más dulce de España. Alta pastelería. Acaba de inaugurar un nuevo obrador de dos plantas (1.680 metros cuadrados), regido por el denominado "proceso de marcha hacia adelante" y dotado de maquinaria de última generación para optimizar la producción de sus reconocidas creaciones artesanas.
Establecimientos propios en Huesca, Zaragoza y Madrid. Pastelería online: www.pasteleriaascaso.com. Presencia en establecimientos gourmet de toda España.
Los productos se elaboran sin conservantes ni colorantes artificiales.
Sus especialidades más apreciadas son el Pastel Ruso de Ascaso, la bombonería y los turrones. Novedades Gourmet 2017: Castañas del Pirineo y Macarons Naturales.