Panadería Tierra la Reina y Grupo Piedra los Mártires: Productos llenos de tradición

• Expositor: Panadería Tierra la Reina (Piedra los Mártires)
• Categoría:OTROS QUESOS

Los quesos Montaña de Riaño pertenecen al Grupo Piedra de los Mártires, empresa familiar procedente de la montaña leonesa Boca de Huérgano, a las faldas de Los Picos de Europa en Castilla Y León desde 1946.

Antes de comenzar con esta tradición quesera, en una pequeña panadería del mismo pueblo, comenzaba antes de la Guerra Civil Española una costumbre que ya continua durante tres regeneraciones, sin modificar la receta inicial.
Las pastas de mantequilla Tierra de la Reina trabajadas artesanalmente a través de un esmerado procedimiento a base de productos EXCLUSIVAMENTE NATURALES, para que todo el SABOR de un producto único y artesanal llegue a tu paladar. Nuestras pastas de MANTEQUILLA, son sutileza pura en cualquier degustación.

Continuando con los quesos, en sus inicios la producción era artesanal, con la leche de vaca recogida a las cabañas ganaderas de los valles vecinos. Pero con el paso del tiempo esta industria fue creciendo y extendiéndose, llegando a recoger leche por todo el territorio de la cornisa cantábrica  (Castilla y León y Cantabria), ampliando la gama de producto ofertado y haciéndose un hueco tanto en el mercado nacional como en el internacional. El queso de oveja curado  fue una de las primeras variantes en surgir. Su receta se ha ido mejorando continuamente para obtener, en la actualidad, un producto de gran calidad y sabor inolvidable.

El próximo año, se pretende conseguir para este producto la marca de garantía “Tierra de Sabor” y “Queso Castellano” debido a que la materia prima utilizada procede de Castilla y León.

Podrán informarse de todo el proceso de elaboración durante la degustación que se realizará los tres primeros días de 12:30 a 14:00 en el Stand de Tierra de Sabor: Panadería Tierra la Reina.