CRASH WHITE 2016

• Expositor: PAGO LOS BALANCINES
• Marca: CRASH WHITE 2016
• Categoría: VINO BLANCO CON D.O. JOVEN

Variedades: Sauvignon Blanc/Chardonnay

Crianza: Crianza sobre Lías.

Nota de cataColor amarillo pajizo pálido muy limpio y brillante. En nariz se aprecian notas de frutas tropicales frescas, hierba recién cortada yflor de tilo. Notas de panadería, roscón de reyes. Muy frutal eintenso en boca, con volumen, suave y untuoso. Buena acidez.

Maridaje: Arroces– Carnes blancas– Pescados– Comida japonesa

Pago de los Balancines nace en 2006 fruto de la vocación vitivinícola de Pedro Mercado, un profesional madrileño que llevaba ya algunos años recorriendo el viñedo español con la esperanza de dar con el territorio en el que iniciar su propia aventura bodeguera. Tras viajar por las más notables regiones, finalmente la fortuna lo guía hasta una apartada finca en Oliva de Mérida (Badajoz), un pequeño municipio a poco más de ochenta kilómetros al este de la capital pacense, en el que identificó un viñedo sumamente singular: los frescos vientos marinos de la vecina Portugal parecían llegar “encañonados”, refrigerando la viña de forma permanente, y la vieja Tempranillo plantada en la finca parecía tener un origen igualmente luso que se correspondía con la Tinta Roriz, un cualitativo clon de la castellana con enorme peso específico en los vinos de Oporto. Coincidiendo con la vendimia del 2015 fue inaugurada una pequeña y preciosa bodega (los planes de construcción se demoraron al tratarse de una zona de protección de aves) cuyo diseño exterior busca la más perfecta integración en el paisaje y el interior sencillamente facilitar el trabajo enológico: nada de alharacas, solo la voluntad de elaborar el mejor vino posible desde prácticas incluso ecológicas que hacen del respeto (al territorio, a las variedades y a una viticultura y una enología con un alto componente de tradición) los cimientos de su progreso.