Oro del Desierto es una empresa familiar dedicada al cultivo del olivar y la elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico de la más alta calidad. En nuestra finca y en la industria se combinan tecnología, tradición y energías renovables, todo de manera sostenible. Nuestra empresa es pionera en cierre de ciclos productivos con el máximo aprovechamiento, puesto que se reintegran al proceso todos los residuos obtenidos, transformándolos en subproductos que son aprovechados en la finca y la fábrica. Las variedades de aceituna cultivadas en la finca son Arbequina, Lechín, Hojiblanca y Picual. El aceite Oro del Desierto ha recibido más de 150 premios de prestigio a nivel nacional e internacional desde 2003 y actualmente se encuentra posicionado con éxito en la mayoría de los países de la unión europea y otros mercados de exportación a los cuales se exporta más de la mitad de la producción de alta calidad y limitada de la empresa. Nuestra actividad se complementa así mismo con un Museo- Restaurante ubicado en una antigua Almazara de comienzos del siglo XX y unos alojamientos rurales bioclimáticos. Además la empresa tiene cantidad de proyectos de I+D en desarrollo junto a las universidades y entidades de desarrollo tecnológico. Esta información se puede ampliar en www.orodeldesierto.com
Nuestro aceite se elabora únicamente de aceitunas de nuestras propias fincas, en menos de 8h desde la recolección se traen a la almazara de la propia empresa a diario. Producimos mediante extracción en frío a menos de 27ºC y centrifugación en 2 fases. Una vez producido se almacena en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte para evitar la oxidación. Se realiza una selección organoléptica de nuestros mejores lotes para ser embotellados en la propiedad como Oro del Desierto.
En nuestra finca hay 25.000 Olivos de diferentes variedades y edades, así como marcos de plantación. La recoleción se hace combinando la recolección manual por ordeño (del olivar tradicional y de los plantones de menor edad) y la recoleción mecanizada de los árboles de más de 6 años en marco intensivo. en ambos casos el tiempo entre la recolección de la aceituna y la producción del aceite no excede las 8h en ningún caso, siendo en ocasiones mucho menor