Entrega Premios Campeonato de España de Ensaladilla Rusa Gourmets por Mahou

• Expositor: MAHOU SAN MIGUEL
• Categoría: CERVEZA
• Fecha: martes, 25 de abril de 2017
• Hora: 13:00 - 13:30
• Pab: 8
• Ubicación: Auditorio Gourmets - 8E62

Ya tenemos a la ganadora del Campeonato de España de Ensaladilla Rusa Gourmets por Mahou:

Ganadora: Ria Katharina Jahnke, "Ensaladilla Rusa de atún y mayonesa de espárrago blanco" Cocinera Florida Retiro, Madrid.

Se ha otorgado una mención a: Eloy Cancela Villar "Ensaladilla de Mar" Cocinero Rest. A Horta do Obradoiro, Santiago de Compostela, A Coruña.

La ensaladilla rusa es uno de los grandes platos que definen la calidad y saber hacer de quien está en la cocina, además es una de las tapas más características de nuestra gastronomía.  

En este primer Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa Gourmets patrocinado por la firma cervecera Mahou, el jurado ha valorado aspectos como la originalidad de la receta, la sencillez  el gusto, la uniformidad de las raciones y la presentación de la que será alzada como Mejor Ensaladilla Rusa de España que necesariamente armonizará con Mahou Maestra, cerveza tostada doble lúpulo.

El campeonato ha tenido lugar la mañana del martes 25 de abril en el Auditorio Gourmets del pabellón 8 de IFEMA.

Listado de concursantes:

• Francisco Martinez Sarabia, "Ensaladilla Rusa de Merluza escabechada con hueva de Trucha" Jefe de Cocina de Restaurante Colonial Norte, Grupo Oter, Madrid.
• Victor San Martin Martinez, "Rusa Maestra" Chef de Cocina en Restaurante Cervecería La Tape, Madrid. 
• Ria Katharina Jahnke, "Ensaladilla Rusa de atún y mayonesa de espárrago blanco" Cocinera Florida Retiro, Madrid.
• David Borregan Ijurco "Ensaladilla Benedictina" Chef ejecutivo Restaurante Tasca La Farmacia “Grupo Asador de Aranda”, Madrid.
• Gerson Iglesias Fernández "Ensaladilla de casi toda la vida" Cocinero Gerente Ruxe Ruxe Espacio Gastronómico, Vigo-Pontevedra.
• Eloy Cancela Villar "Ensaladilla de Mar" Cocinero Rest. A Horta do Obradoiro, Santiago de Compostela, A Coruña.

El jurado ha estado compuesto por:

• Andrea Tumbarello, restaurante Don Giovanni.
• Andrés Sanchéz Magro, comentarista gastronómico.
• Roger Pallarols Taylor , Director General del Gremi de Restauració de Barcelona.
  
• Teodoro Rodríguez, Restaurante Trasteo, Valladolid.
• Rafael Ansón, Presidente del Jurado

Bases del Concurso