QUESO DE OVEJA AÑEJO CONDE DE ORGAZ

Queso de pasta prensada de gran maduración. Elaborado con leche cruda de oveja de nuestra propia ganadería. Elaborado con fermentos lácticos y coagulación enzimática producida por extracto de cuajo animal.

La maduración mínima de este queso es de 320 días. La corteza es de color pardo oscuro y el aspecto al corte es de color amarillento con algunos ojos de tipo granular repartidos por toda la superficie.

Su formato es cilíndrico con marca de pleita y flor y su peso aproximado de 1 kg y 3 kg.


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