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QUESO DE CABRA TIERNO CABRAZ

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra, con fermentos lácticos y coagulación enzimática producida por extracto de cuajo animal.

La maduración mínima es de 17 días y su corteza es natural de color blanco limpio. El aspecto al corte es de color blanco, con ojos de tipo granular repartidos por toda la superficie. Su formato es de tipo cilíndrico con un peso aproximado de 1 kg.