Historia, Trayectoria y Misión:
En el año 1930, siendo un colmado en Gójar (Granada), comienza nuestra andadura como empresa familiar, con una pequeña tienda de alimentación . A partir de los años 60 , en la parte trasera de este negocio, se habilita una zona para llevar a cabo el proceso de salado y curación de una pequeña cantidad de jamones, de forma totalmente natural y tradicional.
A finales de los 80 es un local totalmente especializado y a principios de los 90 con instalaciones totalmente nuevas y de mayor capacidad con el objetivo de llevar nuestros jamones al resto de España.
Cuidando el más mínimo detalle de este manjar para no perder su calidad, seguimos creciendo, con capacidad para producir grandes cantidades, todas ellas de forma natural, para seguir abasteciendo a nuestras zonas claves, como Andalucía, Madrid , Levante y ahora País Vasco.
En Jamones Nicolás tenemos, además, la misión desde nuestros inicios, de dar continuidad a esta tradición milenaria trasmitiendo los conocimientos sobre las labores artesanales y toda la cultura que rodea a este producto oro de la gastronomía internacional: EL JAMÓN.
Aquí se encuentra nuestra esencia:“La tradición como garantía de salud”.