JUDÍAS DE "EL BARCO DE AVILA"

La calidad de las Judías de El Barco de Ávila, está ligada totalmente a sus atributos organolépticos, finura de la piel, alta mantecosidad, ausencia de harinosidad, integridad del grano y el sabor exclusivo que proporcionan las variedades autóctonas.    

La Indicación Geográfica Protegida ampara siete variedades distintas de Judías: Blanca riñón, Blanca redonda, Blanca planchada, Judión del Barco, Arrocina, Morada larga y Morada redonda. Todas ellas son de alta calidad, muy versátiles en la cocina; combinando con todo tipo de ingredientes.  


Consejo Regulador de la Indicación Geografica Protegida de las Judías de El Barco de Ávila, dedicado a la Promoción y Certificación de este producto desde el año 1989.

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