Hemos ganado 2 premios durante el festival de mangalica en Budapest el 11 de febrero de 2017. El certamen está organizado anualmente incluyendo una degustación ciega con los productos de los 10 mejores productores húngaros de charcutería mangalica, y nuestra companía ha ganado premios en 2 diferentes categorías.
Mangalica es una raza húngara de cerdo graso, criado en 1833 por la primera vez en una granja que pertenecía a la familia real Habsburgo. Es el único cerdo lanudo en el mundo. Su cuerpo está cubierto de pelo grueso y su carne contiene la más grasa entre todas las razas de cerdo. La mangalica casi se ha extinguido a principios de los anos '70. Debido a una cooperación espanola-húngara en el ano '91, la mangalica ha sido salvado, y hacía poco que han aparecido jamones curados de mangalica en la gama de la companía Jamones Segovia. MOE emisora de los certificados de originaldad, funciona como la única Asociación de Criado??res de Mangalica aprobado por el estado húngaro, teniendo el papel más importante en la conservación genética. En 2004, mangalica era declarado como un tesoro nacional comestible por el Parlamento Húngaro. Durante Salón de Gourmets 2017, uno de nuestros criador-miembros, la Srta Zsoka Fekete ofrece sus productos de charcutería, producido de carne de mangalica en su granja a métodos artesanales.
La granja Zsoka Fekete vende ganado de mangalica, y de crianza cuales son cebados y procesados por sí mismo. Los productos están transferidos a mercados locales, a la capital Budapest, a festivales y también al extranjero. Productos de mayor importancia son chorizo, tocino, grasa, y productos de alta gama como jamones. También preparan productos de relleno, como queso de cerdo, morcilla, y una variedad de pasteles. Siempre se dedican a la inovación de productos, producción de masa no forma parte de su actividad. Su mayor intención es producir una calidad superior y productos únicos. La horticultura también pertenece a su perfíl de empresa, debido al cual son capaces de anadir las especias como pimienta y ajo de sus propios cultivos. Su granja funciona con tecnología moderna, un ejemplo es el agua caliente procedente de paneles de solar.