Olivos centenarios se pierden lejanos en el horizonte del paisaje de la finca Hacienda de Colchado que durante más de tres generaciones se ha dedicado al cultivo del olivar y a la producción de aceite de oliva. Hoy en día es una empresa moderna que produce aceites de oliva virgen extra de la máxima calidad, bajo sus marcas registradas Legado, Experience y Malaca Vetus.
En Hacienda de Colchado sentimos pasión por nuestro trabajo, por la tierra que cultivamos y por su fruto. Durante generaciones nos hemos ido impregnando de la cultura del olivar, haciendo de él nuestra forma de vida y nuestro sustento.
Vivimos en perfecta simbiosis dentro de nuestro micro ecosistema cuidando su entorno para mantener un modo de vida. Para nosotros el aceite de vida es más que una cultura, es el apego a tus raíces, amar lo que haces y tener pasión por producir un aceite de oliva virgen extra único.
Situada en la comarca de Antequera (Málaga) ocupa el antiguo cortijo de los Condes de Colchado cuyo edificio está catalogado como bien de valor histórico y patrimonial por la Junta de Andalucía. Nuestra explotación estuvo dedicada al cereal y la vid desde el 1679 hasta principios del siglo XIX cuando se construye una almazara para la molturación de la aceituna, pasando el olivo a ser el cultivo predominante. La mayor parte de la fábrica del edificio responde a criterios de aire barroco, de la última fase de este período en el siglo XVIII, y los añadidos del XIX,.