MOLLETE ARTESANO UNO DE LOS HITOS GASTRONOMICOS DE ANTEQUERA. ES UN PAN DE MIGA BLANDA UNA CORTEZA MUY FINA QUE SE TOMA CALIENTE.
EL CONSUMO DEL MOLLETE ES MUY POPULAR EN TODA ANDALUCIA Y, AUNQUE HAY TRADICION DE ELABORACION DE MOLLETES EN OTRAS POBLACIONES ANDALUZAS, EL NOMBRE DEL MOLLETE HA SIDO HISTORICAMENTE ASOCIADO A ANTEQUERA, GRACIAS A LA TRAYECTORIA PROFESIONAL DE LA FAMILIA PARADAS.