Con el fin de reconocer la trayectoria profesional de los expositores del Salón de Gourmets, fomentar el progreso gastronómico en materia de innovación, desarrollo tecnológico y presentación, así como sensibilizar sobre el esfuerzo que llevan a cabo los productores al plasmar sus ideas vanguardistas en las elaboraciones, se convocaron por sexto año consecutivo los Premios Salón de Gourmets.
A estos galardones optan todas aquellas firmas que exponen alguna de sus novedades en las vitrinas de la exposición de los Nuevos Productos y que hayan comenzado su comercialización en el último año.
Los Premios Salón de Gourmets valoran tres categorías:
El jurado de esta pasada edición estuvo compuesto por:
Los ganadores por categoría en esta última edición 6 Premios Salón de Gourmets, han sido:
Premio a la Innovación: Huevo a Baja Temperatura de la firma Granja Campomayor , un huevo que prepara dentro de sus propia cáscara y que, una vez abierto, alcanza el punto de cremosidad perfecta, tanto en la clara como en la yema, que queda algo líquida.
Premio a la Presentación: Chocolocuras trufas, de la marca Chocolocuras , con deliciosos trocitos de cookies, café tostado, caramelo y un toque de sal, limón, con trocitos de naranja o simplemente de chocolate.
Premio a la Versatilidad: Cortezas de bacalao d&mar de Gourmet Delicatessen del Mar. Un producto sin gluten, rico en omega-3, con un sabor suave y textura crujiente que lo hace ideal para toda la familia y perfecto para cualquier hora del día.