Las Caraballas nace de la inquietud por desarrollar una actividad agrícola ecológica, basada en el respeto al medio ambiente, la mejora del ecosistema y en la obtención de productos de calidad. Bajo esta idea, se sustentan la filosofía y la forma de trabajar la finca: 100 hectáreas de tierra cultivable y pinar en el término de Medina del Campo.Filosofía 100% responsable y sostenible. Carácter 100% Caraballas.
En Caraballas pensamos que un buen vino es el reflejo de todos los pasos dados desde el momento de la plantación de las viñas hasta que el vino es degustado. Uno de los pasos más importantes es la obtención de una uva de la mejor calidad, entendiendo como tal la que resulta ser un fiel reflejo de la tierra donde se producen y maduran.