"Con la propiedad más pequeña del Somontano, un "terroir" extraordinario, elaboramos vinos complejos y con personalidad, vinos que transmiten la tierra de la que proceden. Manipular la uva lo menos posible evitando el contacto con bombas, mediante vendimia manual, la doble selección manual de racimo y grano, o vinificar partidas de no más de 5.000 kilos son algunas de nuestras señas de identidad. Esto nos permite mantener la tipicidad de los diferentes terroirs de la propiedad. El medio natural donde mejor puede elaborarse un vino, es la madera. Año a año, hacemos una rigurosa selección mediante cata de las mejores tonelerías francesas. Mantener el vino desde la fermentación hasta su embotellado en las mejores condiciones posibles hace que este desarrolle todo su potencial."