EL GRAN CARDENAL es una empresa familiar fundada en 1.951 y dirigida actualmente por la tercera generación. La actividad principal es la elaboración de Queso Castellano, Queso Fresco y Requesón con las marcas "EL GRAN CARDENAL" y "MAMA VACA", que están adheridas a la marca de calidad "Tierra de Sabor".
Durante el año 2016 hemos conseguido la Medalla SUPER ORO Internacional en World Cheese Awards celebrado en San Sebastián con nuestro queso EL GRAN CARDENAL OVEJA CON TRUFA, además de la medalla de Oro de nuestro queso EL GRAN CARDENAL OVEJA, Medalla de Plata para el queso EL GRAN CARDENAL IBERICO CURADO y MAMA VACA Queso Fresco Tradicional VILLALON y Medalla de Bronce para EL GRAN CARDENAL Queso Fresco VILLALON OVEJA.
Todos estos reconocimientos se unen a los ya conseguidos en años anteriores:2009 y 2010 Medalla de Oro para EL GRAN CARDENAL OVEJA y Plata en 2012. En 2011 la Medalla de Oro para MAMA VACA Queso Fresco 0%. En 2013 Medalla de Bronce para EL GRAN CARDENAL OVEJA con Romero y en 2015 Medalla de Plata para EL GRAN CARDENAL IBERICO.