Ribera Del Duero Dominio Del Soto Crianza 2014

• Expositor: DOMINIO DEL SOTO
• Marca:Dominio Del Soto
• Categoría:VINO TINTO CON D.O. CRIANZA
• Organic Area

CEPA 100% Tempranillo.

SUELO El viñedo se sitúa en terrazas que alcanzan una altitud de entre850 y 900 metros. Suelo profundo, arcilloso-calcáreo, incluso con margascalizas.

CLIMA Clima mediterráneo de tendencia continental que se caracterizapor inviernos crudos con veranos cálidos y secos, con una importanteamplitud térmica entre el dia y la noche.

VENDIMIA La vendimia se realiza manualmente, utilizando cajas de 20kg.

VINIFICACIÓN La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón con maceraciónen frío, previa a la fermentación, de 4 a 6 semanas.

CRIANZA El vino se cría en barricas de roble francés durante 12 mesesy posteriormente en depósitos de hormigón.CATACOLOR: rojo rubí oscuro y denso, con reflejos violáceos.

NARIZ: aromas intensos de frutos del bosque (mora, grosella)que se mezclan con aromas especiados de tomillo y moca.

BOCA: es muy concentrado y se caracteriza por una gran redondez,con una presencia importante de fruta jugosa y aromas especiadosde regaliz y canela. Estructura tánica aterciopelada, con un final afrutadoy amaderado, marcado por aromas de grosella y de vainilla.

MARIDAJE PLATOS & VINS: acompaña maravillosamente el corderolechal asado y un entrecôte a la parrilla con salsa de pimienta.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18º

C.CONSEJO DEL SUMILLER: de ser posible, decantar el vino entre unay dos horas antes del servicio.

CONSERVACIÓN De 10 a 15 años.