VARIEDADES Merlot y Rolle.
TERRUÑOSuelo arcilloso-arenoso compuestopor arcilla roja. Parcelas situadasen las comunas de Pourcieuxy Pourrières al pie del Monte Aurélieny la Montaña de Sainte-Victoire.Clima mediterráneo.
VENDIMIAY VINIFICACIÓNLa vendimia es mecanizaday es efectuada de madrugadapara preservar la frescura de las bayas,las cuales son dirigidas hacia la prensade inmediato, lo que permiteoptimizar la temperatura para lograruna extracción perfecta y obtenerun color natural. La fermentaciónes realizada en depósitos de aceroinoxidable a 17 ºC para preservarlos aromas y la frescura.
DEGUSTACIÓN Color: rosa pálido, color pétalo de rosa.
Nariz: notas a frutas rojos(fresa y frambuesa).
Boca: vino fresco y muy redondocon una presencia de frutos rojos al final.Armonías: con la cocina provenzal,carnes blancas, ensaladas, melón,platos asiáticos y parrilladas.Temperatura de servicio: 10-12 °