Côtes de Provence Roumery
- Exhibitor: DOMINIO DEL SOTO
- Sector: VINO BLANCO CON D.O.
VARIEDADES Clairette Ugni blanc.
TERRUÑO Suelo calcáreo compuesto por arcillaroja. Parcelas situadas en las comunasde Pourcieux y Pourrières al pieddel Monte Aurélien y la Montañade Sainte-Victoire. Clima mediterráneo.
VENDIMIAY VINIFICACIÓN La vendimia es mecanizada y se realizaen la noche con el fin de preservarlos aromas y la frescura. Este vino blancoes obtenido luego de un períodode maceración de 8 horas y prensado.La temperatura es controlada durantela fermentación. La fermentaciónalcohólica se desarrolla a baja temperatura.La crianza del vino se lleva a caboen depósitos de acero inoxidable.
DEGUSTACIÓNColor: elegante y claro, brillante,sutil y resplandeciente.
Nariz: presenta un carácter aromáticoprimaveral con aromas a melocotóny albaricoque.
Boca: fresco y redondo. Este vino blancopresenta un paladar dominado por aromascítricos con un toque de acidez.
Armonías: disfrutar frío como aperitivo.Armoniza particularmente biencon mariscos.
Temperatura de servicio: 10-12 °C.
- Address: Camino Real, 28
- Town: Sotillo de la Rivera
- Postcode: 09441
- County: Burgos
- Region: CASTILLA Y LEÓN
- Country: España
- Phone number: +34 722 468 435
- E-mail address: ghelmer@chapoutier.com
- Web: http://
- Pavilion: 2
- Stand: 2-GAL 21