Côtes de Provence Roumery

• Expositor: DOMINIO DEL SOTO
• Categoría:VINO BLANCO CON D.O.

VARIEDADES Clairette Ugni blanc.

TERRUÑO Suelo calcáreo compuesto por arcillaroja. Parcelas situadas en las comunasde Pourcieux y Pourrières al pieddel Monte Aurélien y la Montañade Sainte-Victoire. Clima mediterráneo.

VENDIMIAY VINIFICACIÓN La vendimia es mecanizada y se realizaen la noche con el fin de preservarlos aromas y la frescura. Este vino blancoes obtenido luego de un períodode maceración de 8 horas y prensado.La temperatura es controlada durantela fermentación. La fermentaciónalcohólica se desarrolla a baja temperatura.La crianza del vino se lleva a caboen depósitos de acero inoxidable.

DEGUSTACIÓNColor: elegante y claro, brillante,sutil y resplandeciente.

Nariz: presenta un carácter aromáticoprimaveral con aromas a melocotóny albaricoque.

Boca: fresco y redondo. Este vino blancopresenta un paladar dominado por aromascítricos con un toque de acidez.

Armonías: disfrutar frío como aperitivo.Armoniza particularmente biencon mariscos.

Temperatura de servicio: 10-12 °C.