AOP ALSACE LIEU DIT BERG

• Expositor: DOMINIO DEL SOTO
• Marca: Schieferkopf
• Categoría: VINO BLANCO CON D.O.CON MADERA

Cepa Riesling.

Terruño Ubicado en la comuna de Reichsfeld,sobre la única vena de esquisto azulde Alsacia, esta parcela poseeun subsuelo excepcional que datadel Precámbrico (más de 542 millonesde años atrás). Su suelo moderadamenteprofundo y laderas con orientaciónal sur hacen de Lieu-dit Berg un vinoúnico por su sabor afrutado, su deliciosamineralidad y su frescura.

Vendimia La vendimia se realiza de forma manualen cajas pequeñas de 20kg.

Vinificación La vinificación comienza por un prensadolargo, seguido por un desfangado estáticopor frío. La fermentación alcohólica ocurregracias a la acción de levaduras autóctonas.La fermentación maloláctica es total,práctica típica para los vinos de la bodega Schieferkopf y sus terruños de maduracióntardía, acentuando así la complejidady la redondez de nuestros vinos.Esta fermentación tiene la particularidadde exacerbar su lado mineral, provenientedel terruño de esquisto azul.

Crianza El vino es criado en barricasdurante 15 meses.

Degustación Color: oro con reflejos verdosos.Nariz: en nariz es fino con notasde ciruela mirabel y cítricos frescos:mandarina y toronja, con notasmentoladas y de apio.

Boca: en boca es esbelto y vivo.Este vino posee una trama de amargossalinos con un toque de mineralidad.Este vino alcanza toda su complejidadde 4 a 5 años, después de su embotellado.