D.O.P. MONTES DE GRANADA

• Expositor: CRDOP MONTES DE GRANADA
• Categoría: ALIMENTACIÓN

Distintas empresas forman parte de los registros del Consejo Regulador: Ntra. Sra. De los Remedios Iznalloz, S. Coop. And.   San Isidro S. Coop. And. San Sebastián S. Coop. And. Virgen de la Cabeza S. Coop. And. Ntra. Sra.del Pilar, S. Coop. And. Ntra. Sra. De los Remedios Campotejar, S. Coop. And. Varaila de Domingo Pérez, S. Coop. And. Campopineda SL   Ntra. Sra. De la Soledad, S. Coop. And. San Sebastian de Alfacar. S. Coop. And San Ildefonso de Peligros, S. Coop. And SAT Ntra. Sra del Perpetuo Socorro Almazara de Montillana

El Consejo Regulador de la D.O.P. Montes de Granada tiene como objetivos proteger, certificar y promocionar la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de los olivares de 54 municipios granadinos situados en las comarcas de los Montes Orientales de Granada, la Vega de Granada, Guadix, Baza y Huéscar. Las únicas variedades de aceituna empleadas para elaborar los aceites amparados bajo la D.O.P. Montes de Granada son: Picual o Marteña, Loaime, Lucio, Hojiblanca, Gordal de Granada y variedades autóctonas del ámbito protegido Escarabajuelo y Negrillo de Iznalloz. Los Aceites de Oliva Virgen Extra de la D.O.P Montes de Granada, suponen una experiencia en el paladar: podremos apreciar desde sabores frutado de aceituna verde, olores a hierba, planta de tomate fresca, césped recién cortado, incluso en algunos aceites podemos apreciar notas a higuera, a manzana verde o plátano. De intensidad ligera, amargor medio alto (3-6) y picante medio o ligero. Su sabor amargo y la sensación picante es típica de la variedad picual predominante en estos aceites.