CONSEJO REGULADOR I.G.P. TERNERA DE NAVARRA

La carne de Ternera de Navarra se distingue por su bajo nivel de engrasamiento y por su color, que oscila entre el rosa, rojo claro y rojo. Desde que nace un ternero inscrito en la I.G.P. hasta que llega a las carnicerías se dan toda una serie de procesos de identificación y control que nos permiten conocer los datos de la carne que consumimos.