Maestro chocolatero desde 1934, Chocolat Mathez está especializado en la producción de Trufas de Mantequilla, Biológicas y de Comercio Equitativo bajo varios formatos y diseños. La mayoría de sus recetas se declinan en sabor natural o aromatizado. Exportador confirmado en más de 50 países, Chocolat Mathez aparece como siendo el primer productor francés.