El Gran Cardenal se dedica a la elaboración de productos lácteos con un gran historial y reconocimiento en el mercado. Su actividad principal es la elaboración de quesos, quesos frescos y requesón con las marcas El Gran Cardenal y Mama Vaca. Con una filosofía tradicional y familiar, el objetivo principal de esta empresa es ofrecer productos de máxima calidad sin olvidar apostar por la innovación para satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores. Por eso en esta degustación, presentará:
• El Gran Cardenal Oveja con Trufa, queso de oveja 100% que incorpora a su elaboración la Trufa, manjar entre los paladares más selectos.
• El Gran Cardenal con Vino de Rueda, queso de cabra 60% y vaca 40% con vino verdejo de la DO Rueda.
Junto a El Gran Cardenal, De Lo Nuestro Artesano, empresa agroalimentaria familiar situada en el corazón del Bierzo, nos hacen esta exquisita presentación. Esta empresa comenzó su andadura en el año 1986, combinando tradición e innovación para proporcionar las mejores materias primas, con las cuales se elaboran las exquisitas conservas tradicionales “SAT EL ARTESANO RAÚL VALCARCE” y que tan bien maridan con tantas elaboraciones en cocina. Ambos nos presentan:“Torrija de Queso de cabra en tempura, con Higo Agridulce y Cebolla confitada”.