El Pescador de Villagarcía es una empresa familiar de Valladolid especializada en la elaboración propia de productos artesanales, como son sus sardinas ahumadas o marinadas en escabeche. Productos delicatessen, elaborados mediante procesos artesanales, sin ningún tipo de conservantes artificiales. Su selección rigurosa de los más exclusivos productos gourmets les permite trabajar en restaurantes de toda España.
Junto a la empresa Alimentos Congelados Carrascal, empresa líder en el sector de la alimentación, dedicada a la elaboración y distribución de postres helados y productos congelados a nivel nacional, y que destaca por su contínua innovación y ser precursora de innovar helados saludables, nos presentan una elaboración creada por el chef Peña: “Coca de hojaldre de Sardina ahumada y Sorbete de Mango”