Pedro Ximénez Selección de Robles 1927, octavo mejor vino del mundo 2016.

Pedro Ximenez 1927. Octavo mejor vino del mundo según la WAWWJ

Pedro Ximénez Selección de Robles 1927. / Octavo mejor vino del mundo 2016     Nuestro Pedro Ximénez Selección de Robles 1927 ha sido seleccionado como el octavo mejor vino del mundo 2016, según el ránking dado a conocer por la Asociación Internacional de Escritores y Periodistas de Vinos y Espirituosos (WAWWJ). Esta clasificación se elabora a partir de los resultados y puntuaciones logradas en 2015 por vinos y bodegas en los concursos y certámenes internacionales reconocidos internacionalmente. En concreto, nuestro PX Selección de Robles 1927 ha obtenido 228 puntos en esta clasificación: Ver ranking WAWWJ 2016 Ver puntuación de Pedro Ximénez Selección de Robles 1927. / Ranking WAWWJ 2016   Pedro Ximénez selección de Robles 1927 es un vino de uvas pasas de la variedad Pedro Ximénez, procedente de una solera fundacional del año 1927. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, un área especialmente reservada para la deshidratación y pasificación de las uvas. Tenemos especial cuidado de que el secado sea regular y homogéneo, por lo que se controla manualmente.  

¿Qué es la WAWWJ? Es la Asociación Mundial de Periodista y Escritores de Vinos y Licores. Agrupa a periodistas, escritores, comunicadores sociales, creadores de medios digitales y afines de todos los países del mundo que informan y escriben sobre vinos y licores. ¿Qué hace la WAWWJ? Desde 1997, la asociación realiza anualmente la Clasificación Mundial de Vinos y Sociedades Vitivinícolas (World Ranking Wines-WRW®) que participan en los concursos reconocidos internacionalmmente y tienen resultados públicos. La WAWWJ no discute los resultados ni juzga a las Sociedades Vitivinícolas que no participan en dichos concursos, sino que clasifica ordenadamente a los Vinos y Sociedades Vitivinícolas en base a los resultados obtenidos en más de 80 concursos internacionales de vinos de 50 países (con una participación mínima de cinco países diferentes), juzgados en catas a ciegas por los mejores jurados y especialistas mundiales en análisis sensorial.

The Robles family has been dedicated to the elaboration of wines in Montilla since 1927.

In the late 90s, the third generation of the family took over the reins of the winery and understands that, we are supporters of a return, rather than progress. The siblings Pilar and Francisco Robles understand the principles of their grandparents must be upheld and that, in order to attain those principles, must use the current available technology. Cultivating organic grapes with a higher intensity and quality of aromas and flavours that we know, overseeing its natural process and conveying all that wealth of the fruit in the wine.

Using in the vineyard a vegetation cover which includes short root and nitrogen-fixing indigenous wildlife species such as cloverleaf, poppies, legumes.

In the winery, the elaboration team led by the oenologist Rocío Márquez and the winery foreman Vicente Martínez Robles, pay special attention to the use of indigenous yeasts and physical processing of the wine. In this fashion, the fermentation of our wines is elaborated with indigenous yeasts which are present in the soil of the vineyard and reaches the winery attached to the skin of the grape. That is why the ecological care of our vineyard is so important: the yeasts are primarily responsible for the wine to express what it is, transforming the sugars in the grape must into alcohol. When one speaks about wines which manage to express an identity, the indigenous yeasts are regarded as almost a must do obligation. In other words: elaborating wines which express a purity, the faithful reflection of the soil and varietal character of the grape. Wines belonging to their soil. The contribution of Pilar Robles and Rocío Márquez to the winery, was recognised in 2014 with the Great Diamond Prize of the International Wine and Women Competition (Salón del Gourmet “Gourmet Show”, Madrid), a competition which attempts to place true value to wines produced by wineries where women hold management positions or positions of responsibility.

2014 Spain Food Awards for Organic Production Ministry of Agriculture, Food and the Environment.

2016 Routes of wineries from Spain (Category of Social Commitment and Sustainability)

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