TIPO: Tinto
COSECHA: 2009
VIÑEDO: 100% uva propia, proveniente de Pago de Larrainzar, 17 ha.
VARIEDADES: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%), Tempranillo (10%), Garnacha (5%)
FECHA DE VENDIMIA: Merlot: 30/09/09 Cabernet Sauvignon: 28/10/09 Tempranillo: 15/10/09 Garnacha: 6/10/09
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Navarra
TIEMPO EN MADERA: 17 meses en barrica de roble francés (27% nuevas).
FECHA DE EMBOTELLADO: 21/07/2011
Pago de Larrainzar es más que un vino. Es el alma de nuestra familia y el homenaje a nuestra hermosa tierra, que ha pertenecido a nuestra familia desde hace más de 150 años. Sólo una rigurosa selección de nuestras mejores uvas han hecho posible este vino, dotado de elegancia, carácter y complejidad. Tras su vendimia manual, las diferentes variedades fermentan y envejecen por separado, en las mejores barricas de roble francés. Solo entonces son ensambladas, para conseguir un perfecto equilibrio, donde la fruta es siempre protagonista. Presenta un bonito color rojo cereza con sorprendentes ribetes amoratados que delatan su buena conservación y larga vida. En nariz muestra la marca de la casa, el carácter y la personalidad de este vino. Gran complejidad y matices, con todo un abanico de frutas de bosque, notas de pastelería y cacao, maderas nas y limpias y monte bajo sobre tierra húmeda. En boca está vivo, sabroso, con esa mezcla de fruta y campo que aparece en la nariz. El paso es lento, elegante, dejando su huella y perfectamente pulido al nal. Una gran añada con larga vida por delante.
MEDALLA DE ORO MUNDUS VINI - ALEMANIA
La familia Larrainzar es propietaria desde hace seis generaciones de una extraordinaria finca de 150 hectáreas en Ayegui (Navarra), colindante con el Monasterio de Irache, a los pies de Montejurra, en la comarca denominada Tierra Estella. En esta propiedad se encuentra la casa de los Larrainzar, donde han vivido todas las generaciones de la familia.
Pago de Larrainzar es un proyecto familiar, desarrollado en una tierra concreta, para elaborar vinos con carácter y personalidad y dotados de algo todavía más importante, alma. Cuentan con solo 17 ha de viñedo, junto a la bodega. Es un viñedo complejo, con 4 variedades, de diferentes clones y portainjertos y 10 pagos diferenciados. Todos sus vinos provienen de este viñedo, muy avanzado en tecnología, donde se hace una doble selección de la uva, primero en el campo y luego en la bodega, para asegurar que solo las mejores uvas forman parte de sus vinos.
Elaboran únicamente vinos tintos, normalmente de ensamblaje de sus cuatros variedades, bajo la batuta del reconocido enólogo Ignacio de Miguel.
Cada variedad es vendimiada a mano y desde ese momento hasta el ensamblaje final siguen su camino por separado. Solo entonces se decide cuál será la combinación más adecuada para que la variedad aporte sus notas únicas al conjunto.
Respetan el carácter frutal de los vinos, pero siempre acompañados por notas de barrica francesa, en perfecto equilibrio.
Sus vinos cuentan ya con el reconocimiento de la crítica y la hostelería y son exportados a los mercados internacionales de la mano de importadores especializados.