Fase visual: De color rojo rubí de capa media alta con fondo violáceo.
Fase aromática: Notas de uva fresa y orujo en fermentación; notas de regaliz negro y sotobosque; ligeros toques minerales. Recuerdos de mermelada de frutos rojos y florales.
Fase gustativa: La entrada en boca resulta fresca y con una gran intensidad aromática en boca. El paso es amable con un tanino suave y envolvente.
Explotación agraria situada en Aldehorno (Segovia), extendiéndose a municipios de alrededor con diversidad de cultivos, cereales, girasol, leguminosas…
Utilizando técnicas de laboreo de conservación, mínimo laboreo y siembra directa, buscando la sostenibilidad de su agricultura, el desarrollo rural, transformando las materias primas que produce.
Uno de sus cultivos es la viticultura, con la variedad tinta del país o tempranillo, que transforma en vino a través de su bodega.