GEAY Huîtres – Fine de Claire (Oléron, Francia) La Maison GEAY, referente histórico de la isla de Oléron desde 1874, presenta en SG39 su selección de ostras Fine de Claire, reconocidas por su afinado en las claires de Marennes-Oléron, donde adquieren su sabor característico: yodado, elegante y con un final largo y mineral. Su método tradicional de maduración, combinado con un control riguroso del agua y del tiempo de afinado, garantiza una ostra equilibrada, carnosa y con una identidad aromática única.
En esta edición del Salón Gourmets, GEAY ofrece una degustación exclusiva de sus Fine de Claire, un producto emblemático de la ostricultura francesa y un imprescindible para restauradores, distribuidores gourmet y profesionales del producto premium del mar.