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Desafío XChef by Cervezas 1906 - Final Nacional

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  • Expositor: ESTRELLA GALICIA
  • Fecha: martes, 14 de abril de 2026
  • Hora: 11:00 - 13:00
  • Pab: 5
  • Ubicación: Auditorio Gourmets - 5 E50

Desafío XChef by Cervezas 1906 vuelve al Salón Gourmets con la gran FINAL de su sexta edición. El objetivo del certamen es reconocer a los chefs más talentosos y prometedores del país, que demuestran su compromiso con una comunidad que busca generar un impacto positivo y consciente en la sociedad.

Los 6 finalistas, elegidos entre candidatos de todo el territorio español, presentaron sus propuestas culinarias durante la final, que se llevó a cabo en el marco del Salón Gourmets. Cada propuesta gastronómica debía ser armonizada con alguna de las cervezas de la familia 1906. El chef ganador recibió un premio de 2.500 € y un plan de promoción auspiciado por Estrella Galicia.

Ganadores:

  • 1º premio: Andrés Torreiro. Puerro asado con holandesa de koji y majada de sardina ahumada y avellana. 1906 Black Coupage. D’Obra, Melide, A Coruña.
  • 2º Premio: Miguel Vázquez. Vigilia desde 1906, 1906 La Milnueve. Atípico Restaurante, A Coruña.
  • 3º Premio: Ismael Torres. Buñuelo de all i pebre, 1906 La Milnueve. Doña Petrona, Valencia.

Los finalistas:

  • Antonio Giménez. Restaurante Cobarcho (Jaca, Huesca) con Perdiz rellena de boletus y foie con ravioli de sus interiores, en maridaje con 1906 Red Vintage
  • Álex Marcos. Los Álamos Laboratorio Gastronómico (Peñaranda de Bracamonte, Salamanca) con Unto 1906, armonizado con 1906 Red Vintage
  • Miguel Vázquez. Atípico Restaurante (A Coruña) con vigilia desde 1906, armonizado con 1906 La Milnueve
  • Ismael Torres. Doña Petrona (Valencia) con buñuelo de all i pebre, armonizado con 1906 La Milnueve
  • Hugo Rosales. Vita Vinum  (Aracena, Huelva) con sierra y malta rojiza, armonizado con 1906 La Pelirroja
  • Andrés Torreiro. D´Obra (Melide, A Coruña), con puerro asado con holandesa de koji y majada de sardina ahumada y avellana, armonizado con 1906 Black Coupage

Los miembros del Jurado en esta edición fueron los siguientes:

  • Raquel Castillo - Periodista gastronómica y colaboradora de publicaciones como Gastroactitud, Hule y Mantel, Bon Viveur España y 7 Caníbales
  • Luis Veira - Chef de Árbore da Veira. A Coruña
  • Sergi Aritzeta - Chef del restaurante El Truc. Lleida - Ganador de Desafío XChef by Cervezas 1906 edición 2025
  • Xabier Cubillo de la Hoz - Responsable de Cultura de Cerveza en Hijos de Rivera