Bases Pizzas Tradicionales
Bases Pizzas Exhibición
El Campeonato de España de Pizzas Gourmet celebra su cuarta edición de la mano de Jesús Marquina junto con la AEPA (Asociación Española de Pizzeros Artesanos), Grupo Gourmets y los vinos de la DO Ribeira Sacra. Jesús Marquina, conocido como “Il Dottore Marquinetti”, 5 veces campeón del mundo , será el maestro de ceremonias del campeonato, al que no le faltarán masterclass, exhibiciones acrobáticas y toda una competición en torno a las 8 modalidades ya existentes –clásica, pala, taglio, napolitana, sin gluten, più larga, velocidad y acrobacia– y las dos nuevas incorporaciones napolitana (clásica y contemporánea) y la argentina. En el siguiente enlace Diego Dávila, Director de la Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina, explica cómo hacer la pizza Argentina.
Una nueva edición cargada de novedades, como la Miel de Galicia que tendrá un protagonismo especial, al ser un ingrediente que puntuará en todas las categorías, y la posibilidad de ganar el título al Mejor Pizzero de España, entre todos los concursantes que se presenten, al menos, a 4 categorías de este certamen. Este título conlleva un premio de 1.000 euros para el ganador.
Negrini /Robo, el principal importador y distribuidor de alimentos y vinos italianos ofrece su tomate en exclusiva para la base de las pizzas; 5 Stagioni, empresa líder en la producción de harina de calidad superior, facilita a los concursantes su amplia variedad de harinas de trigo para aquellos que realicen su masa “in situ”. En toda pizza que se precie no puede faltar el queso, en este caso, la experiencia de cuatro generaciones de Valcoiberia aportará la mozzarella italiana.
Durante el primer día del campeonato (lunes 7 de abril) las inscripciones permanecerán abiertas, (Escenario Pizza pabellón 8).
Ganadores: