Foie gras micuit

• Expositor: GIRONA EXCEL·LENT, SELLO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA (DIPUTACIÓ DE GIRONA)
• Marca: Collverd
• Categoría: MICUIT DE PATO / OCA

El foie gras entero micuit, elaborado al baño maría con sal, pimienta y algún licor o destilado, generalmente armañac, es una de las formas más universales de consumir el foie gras de pato o de ganso. Solo o con tostadas, patatas al rescoldo o trufa, para terminar arroces y pastas, como relleno o con confituras, sea de higos o de cítricos, el micuit es delicioso.

Girona Excel·lent es el sello de calidad agroalimentaria de la Diputació de Girona que reconoce los mejores productos de las comarcas gerundenses. Los productos elegidos se elaboran por completo en estas comarcas y han sido seleccionados mediante catas a ciegas por los mejores cocineros, enólogos y críticos gastronómicos.

Empresas participantes: 

• Anela Fruits
• Anxoves Callol Serrats - L'Escala
• Can Bech
• Collverd
• Mooma
• Sofregit Quim Matas
• Tegust