6º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P"

• Expositor: GRUPO GOURMETS
• Categoría: CARNES
• Fecha: lunes, 17 de abril de 2023
• Hora: 15:00 - 19:00
• Pab: 8
• Ubicación: Auditorio Gourmets - 8E50

Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana I.G.P., el Consejo Regulador convoca este concurso donde participan diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscriben y, durante 8 semanas previamente anunciadas, reciben en algún momento la visita de un representante de la organización que de forma anónima prueba el plato “in situ”. De entre todos los participantes se escogen los 12 mejores para elaborar sus recetas en el Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio. El jurado valorará la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor. Los premios a los 3 mejores cachopos de España están valorados en 1.200€, 500€ y 300€.

Ganadores: 

• Ganador:  La Puerta de Cimadevilla (Oviedo)
• Segundo premio:  La Manzana Sidrería (Oviedo)
• Tercer premio:  La Sauceda (Buelles, Asturias)

Jurado:

• Sergio Rama          Chef y Asesor Gastronómico
• Roberto Capone     Chef y colaborador en programas de televisión
• Pilar Salas             Agencia EFE
• Raquel Castillo       Crítica Gastronómica de Metrópoli
• Goyo González       Comunicador

Concursantes:

• Asador de Bulnes (Madrid)
• Casa Aniceto (Jimenez de Jamúz, León)
• Casa Maroto (Gijón)
• El Gallineru (Villaviciosa)
• La Manzana Sidrería (Oviedo)
• La Puerta de Cimadevilla (Oviedo)
• La Sauceda (Buelles, Asturias)
• La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
• Misti Restaurant (Oviedo)
• Restaurante El Saúco (Gijón)
• Río Astur Sidrería (Gijón)
• Río Luz (Valladolid)