3º Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2023

• Expositor: GRUPO GOURMETS
• Categoría: ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA ( PLATOS PREPARADOS)
• Fecha: lunes, 17 de abril de 2023
• Hora: 11:30 - 13:30
• Pab: 8
• Ubicación: Auditorio Gourmets - 8E50

El Salón Gourmets acoge por tercer año el Burger Combat, organizado por Lantmännen Unibake y Grupo Gourmets, una batalla entre chefs que buscan convertir su hamburguesa en la mejor de España. El concurso, que se desarrolla en directo, mide la creatividad de los chefs a la hora de elaborar su receta de hamburguesa Premium, además de valorar las combinaciones de sabores más ingeniosas, presentación, armonía e innovación en los ingredientes empleados. Ésta debe contener además del pan del grupo Lantmännen Unibake, salsa, carne y otros ingredientes a su elección. Desde las más clásicas hasta las más vanguardistas, este concurso promete elevar las hamburguesas a la categoría gourmet.

Los ganadores son:

• Primer premio: Mariana Hernández Medina, de Restaurante El Baifo Street Food Santa Cruz de La Palma (Tenerife), con Benahoarita
• Segundo premio: Sergio Sanz, de Pólvora (Madrid), con su “Soft Shell Crab Burger”
• Tercer premio: Javier Almado, de El 2 de Gastéiz (Vitoria-Gastéiz), con “La Vacuna 2.0”
• Más popular en Redes: Sergi Mateo Llado, de Hamburguesería Paradise (Girona), con “La Amante”

Jurado:

• Daniel Salas: Fundador de Cocinillas y Crítico gastronómico de El Español
• Felipe Ruano: Presidente de ASEMAC
• Iñigo Urrechu: Chef y propietario de restaurantes Urrechu y Zalacaín
• Mikel Galán: Ganador 2º Burger Combat
• Juan Antonio de la Rica: Fundador y propietario de Juancho´s BBQ
• Sergio Fernández: Chef Ejecutivo Grupo La Fábrica
• María Lo: Ganadora de Masterchef 10

Concursantes:

• Mariana Hernández Medina- Restaurante El Baifo Street Food. Santa Cruz de La Palma (Tenerife)
• Sergi Mateo Llado- Hamburguesería Paradise. Girona
• Sergio Sanz López- Restaurante Pólvora. Madrid
• Alfonso Escolar- Restaurante Autocines. Madrid
• Juan Manuel Giralda Álvarez- Tapas Camino de Santiago. Cádiz
• Javier Almado Márquez- El 2 de Gastéiz. Vitoria-Gastéiz. Álava