Bases
Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso, en su 15ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El jurado puntúa la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez, la habilidad y la presentación, mientras que penaliza la presencia de nácar y la rotura total o parcial. Una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata. El ganador recibe un premio de 600 € y el título de "Mejor Abridor de Ostras de España 2023”.
Ganadores:
1º: Damián Margarit Marián, Ostras Daniel Sorlut, Madrid. 2 minutos 50 segundos.
2º: Adrián Plazas Torrens, Mercat de L'Olivar, Marratxi (Baleares): 3 minutos 23 segundos
3º: Verónica Arellano Álvarez, ayudante de cocina, Málaga. 4 minutos 44 segundos
Jurado:
Concursantes: