Saborea Lanzarote Puro Legado + Molina de Gofio José María Gil
La ponencia sobre el gofio abordará la rica historia, la profunda conexión cultural y el duradero legado de este alimento tradicional en las Islas Canarias. Exploraremos cómo el gofio ha sido un pilar en la dieta canaria a lo largo de generaciones, así como su papel en eventos culturales y festividades. También destacaremos su importancia en la gastronomía local y su valor nutricional y analizaremos cómo el gofio ha perduradocomo un símbolo de identidad y orgullo para la comunidad canaria y su relevancia en la preservación de tradiciones ancestrales.