Notice: Undefined variable: stage_id in /var/www/vhosts/gourmets.net/httpdocs/gourmetstv/catalog/controller/product/product.php on line 121 9 Mesas Redondas Gourmets. Diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos
image/35 edición - 2022

9 Mesas Redondas Gourmets. Diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos

La primera Mesa Redonda sobre Gastronomía convocada por el Grupo Gourmets hace más de 40 años analizaba la situación y repercusión del hecho gastronómico en ese momento. La reunión de grandes nombres de la cocina francesa, como Paul Bocuse y Raymond Oliver, con chefs nacionales como Juan Mari Arzak y Pedro Subijana inició el esplendor de la gastronomía nacional y sentó las bases de la Nueva Cocina Española, que todavía hoy continúa su legado adaptándose a la nuevas técnicas y tendencias de una gastronomía cada día mas cambiante y presente en cada una de las ediciones del Salón Gourmets a través de este espacio de debate que este año celebra su 9ª edición bajo el título Diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos.

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