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The Cava Academy aterriza en Londres

Fecha Publicación Web: 12 de julio de 2018

El 9 de julio la DO Cava inauguró su nuevo proyecto ‘The Cava Academy’ dirigido a sumilleres en Londres cuyo objetivo es posicionar el Cava Premium entre los mejores restaurantes del mundo a través de la formación avanzada y específica para sus equipos.

Entre el profesorado destacan nombres tan prestigiosos como los Master of wine Lenka Sedlackova, Fernando Mora, Sarah Jane Evans, Richard Hemming, Matthew Longuere MSy Silvia Grimaldo, Directora de Comunicación de la DO Cava.

Cada edición contará con seis bloques formativos centrados en la historia y reglamento de la DO Cava; viticultura y variedades; enología, crianzas del cava y Cava de Paraje Calificado; cifras y promoción del cava y, por último, maridajes y perfecto servicio.

Al finalizar cada bloque se realizará una cata magistral para reforzar el temario impartido y un examen tanto escrito como de cata a ciegas para convertirse en Academists y official members of the Cava Academy.

Etiquetas: sumiller, vino, cava, Londres, The Cava Academy, DO Cava, bodegas,

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