Tendencias

Hotel Villa La Coste | 09 de Septiembre de 2018

Dos chefs y un destino

Gourmets vuelve al hotel viñedo La Coste, de Provenza, porque al arte, arquitectura y vino se le han sumado la cocina de Gérald Passedat y, deslumbramiento actual de la prensa francesa, la maestría del fuego, encarnada en el argentino Francis Mallmann.

Algas | 06 de Septiembre de 2018

Explosión marina

Constituyen una de las señas de identidad de la gastronomía asiática, pero se están ganando un hueco trascendental en nuestra mesa. La rebelión de las algas no ha hecho más que empezar, abriendo las puertas a un nuevo mundo de aromas y sabores.

Tendencias | 04 de Septiembre de 2018

Hotelería París

El restaurante, motor de nuevos hoteles parisinos. Un tono mediterráneo / italiano predomina en el plato. Y un director planifica las 5* Michelin del George V. De un bar de cócteles surgen dos hoteles. Además, recepción invisible; bar efímero…

Cocina y arte | 29 de Agosto de 2018

La cocina de Picasso

El Museo Picasso de Barcelona acoge la muestra “La cocina de Picasso”, la primera exposición mundial dedicada a la obra gastronómica del genial artista, que estará abierta al público hasta el 30 de septiembre.

El muelle del Centro Botín | 27 de Agosto de 2018

Fast good en la bahía

Aspirante a la ruta de los museos de vanguardia más atractivos, el Centro Botín ha dado una nueva visión a la bahía de Santander. Su apartado gastronómico lo garantiza el estelar chef Jesús Sánchez con una propuesta hábil e informal.

Alimentos fermentados | 27 de Julio de 2018

Alta comida viva

En los laboratorios de muchos chefs se mueven los fermentados. Entre los clásicos kimchi, tofu, miso y tempeh, siguen integrándose otros como el kéfir y la kombucha, y nuevas creaciones que sorprenden con buen sabor de boca, umami y nuevas texturas.

Tendencias Francia | 23 de Julio de 2018

Chinos en Borgoña

Más de 140 châteaux de Burdeos son, ya, de propiedad china. Y Alibaba propone vinos bordeleses a sus 500 millones de clientes. Normal: China es el quinto consumidor mundial de vino. Y el primero en descenso de espiritosos, bebidos incluso en la mesa.

Ritz Paris | 12 de Junio de 2018

Subasta primaveral

Francis Scott Fitzgerald escribió el cuento Un diamante gordo como el Ritz y lanzó la mitología. Hemingway liberó el bar. Coco Chanel y Proust habitaron. Como Gary Cooper, antes de estar en los cielos. El Ritz subasta su memoria en abril. Pero el hotel sigue en París.

Utilizamos cookies para ofrecer a nuestras visitas una experiencia transparente y cómoda a la hora de navegar por nuestra web. Al utilizar nuestra web aceptas el uso de cookies; puedes obtener más información sobre las cookies y su uso en nuestra web en la sección de Política de Cookies.

Aceptar