Novedades de Expositores


Nuevos Productos: Dos décadas de vanguardia

El 23 de abril de 1993 abría sus puertas en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid el VII Salón de Gourmets con una idea que ha cumplido ya 23 años: la Zona de Nuevos Productos

Una iniciativa creada para reunir, en las vitrinas que ofrecía la Organización, los productos que se presentaban por primera vez al público, convirtiéndose en escaparate de tendencias, innovación y la mejor muestra de los esfuerzos de los productores por reinventarse. Veinte años más tarde, la Exposición de Nuevos Productos ha sido uno de los principales atractivos del Salón de Gourmets (SG), y una perfecta plataforma para los expositores, donde pudieron exhibir sus nuevos productos, considerándose como tales, aquellos que hayan iniciado su comercialización a partir de la última edición del SG). 

Los productos están adecuadamente referenciados con los datos de la empresa expositora, nº de pabellón y stand en el SG.

En la XXVI edición del SG se crearon unos nuevos premios, en reconocimiento a la trayectoria profesional de los expositores, por el esfuerzo en fomentar la cultura alimentaria hacia la innovación, el desarrollo tecnológico de los alimentos y bebidas, y su presentación las novedades de los expositores, una apuesta que define las tendencias del mercado, IV and V gama, texturas singulares, preparados especiales e interesantes combinaciones que facilitan el trabajo de los profesionales.

Los Premios Salón de Gourmets están divididos en tres categorías:

  • Premio a la Innovación: Reconoce la inversión en I+D+i de las empresas y se concede al producto singular que además de novedoso represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. 
  • Premio a la Presentación: Se fundamenta en la coherencia de dos conceptos básicos, el factor estético, que contempla la presentación del producto y el factor divulgativo desde el punto de vista del consumidor. Se busca premiar el equilibrio entre la belleza del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales.
  • Premio a la Versatilidad: Se concede al producto que por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones.

 

Bases de los Premios Salón de Gourmets.

 

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